亞堇家飾為日本第一職人天丼「金子半之助」完美打造江戶時代質樸華麗的氛圍設計

在台灣消費者熱烈引頸期待下,東京最火紅的必吃排隊名店,以台北為首站於2015年隆重登場!被譽為『日本第一職人天丼』的「金子半之助」,為近年新崛起的一股美味新勢力;自2010年在東京中心日本橋開設本店後,旋即以豪邁又超值的天丼料理引起整個日本的關注,

  身為【亞堇家飾】暨【金御賞餐飲集團】的創辦人之一,為讓台灣消費者能以平實價格品嚐豪華豐盛的天丼美味,由我從策畫引進到營運執行歷經一年多的時間遴選菁英人員赴日傳承職人精神,亦重金引進日本獨家秘傳三代的獨門醬汁、關鍵食材、獨家特製有田燒食器及烹調設備;甚至禮聘日本店御用空間設計師久土地 智志先生,並結合亞堇家飾最擅長的裝置藝術及陳列設計,共同打造江戶時代溫暖且華麗的空間美學與氛圍營造,成為餐飲界矚目的焦點話題。

  台灣首店為讓每一位賓客都能以平實價格,享受高級料亭才有的用餐環境,特別禮聘日本店御用設計師久土地 智志先生操刀空間設計,以江戶時代為時空背景,同時延伸日本橋本店元素,採用「木製組子(窗花)」、「手工和紙」、「珪藻土」、「特製行燈」,再經由亞堇家飾專業打造「手工特製擬真松樹造景」、「進口漆器裝飾擺件」、「特製家徽暖簾」……等陳列設計,呈現溫暖內斂的日式風格,其中有調控溫度、濕度效用的珪藻土全部由日本進口,並由日本技師親自來台現場施作,工法細膩的珪藻土其粗糙質樸的手感充分展現日本古樸韻味。

  另外,為了打造台灣首家旗艦店空前絕後的專屬華麗感,雙方更共同企劃運用和紙手繪大型手繪壁畫來創造日本高級料亭獨有的細節,斥資百萬特別邀請三名「日本電視冠軍秀」得獎的工藝畫師來台,花費七個工作天手工繪製巨幅櫻花水墨及油彩壁畫,以日本手工和紙為底,先於牆面畫上支架與骨幹,再透過水墨寫意的技法將一筆一劃層層堆疊,再以油彩逐一工筆點綴出細膩的花朵線條,韻味細緻獨具且栩栩如生,將江戶時代的華麗氛圍完美重現。

店址:台北市中正區北平西路3號2樓(台北車站 南二門手扶梯上2樓)

預約電話:02-23140298 (營業時間:10:00-22:00) 客席數:55位

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透過亞堇家飾的陳列設計,完整呈現品牌精神與提升消費者的用餐體驗